果实催熟剂的控制对于调节果实成熟期具有非常重要的意义。典型的催熟剂有乙烯和乙炔气体，这些催熟剂需要非常小心地控制在ppm级别的浓度，才能保证果实达到正确的成熟度指标，从而使这些果实能在适当的时间上市。

NDIR技术对这类催熟剂(比如乙烯和乙炔)的测量提供了非常显著的方案，NDIR技术可以提供高精度，高选择性等技术优势。